Astuces pour faire des crêpes moelleuses

by Golden Betty 18 février 2017 0 comment

Pour passer une bonne journée, tout commence par un bon petit-déjeuner et pour le menu de ce matin je vous propose des astuces pour faire des crêpes moelleuses. Faire des crêpes c’est pas sorcier mais il est toujours important de connaitre quelques petites astuces.

Pour la réalisation d’une bonne pâte à crêpe pour 8 pers min, nous avons besoin de :

  • 250g de farine,
  • 3 œufs,
  • 40 cl de lait,
  • une pincée de sel,
  • 1 sachet de sucre vanille (facultatif),
  • deux cuillères à soupe d’huile ou 50 grammes de beurre fondu.

Pour commencer, faites fondre le beurre au bain marine ou au micro-onde (plus rapide). Verser le mélange farine sel et sucre dans un saladier et monter le en fontaine dans un saladier. Intégrer le lait à la farine en remuant frénétiquement avec une cuillère en bois ou un fouet. Tout en continuant de remuez, verser les œufs, le beurre fondu ou l’huile.

Pour vous simplifier la tâche et faire une pâte sans grumeaux, prenez deux bols, Verser les éléments secs dans l’un et mélanger les éléments liquides dans l’autre. A l’aide d’un robot, faites le mélange.

C’est bien de faire reposer la pâte pendant 30 minutes pour avoir une crêpe moelleuses.

Pour la cuisson de la pâte nous avons besoin d’une poêle avec un fond plat et épais. Huilez et faites chauffer la poêle. Verser une louche de pâte et incliner la poêle pour bien couvrir le fond, lorsque celle-ci est bien chaude.

Pour la garniture de vos crêpes vous pouvez utiliser :

  • Du sirop de pomme pour donner un goût aigre-doux à vos crêpes.
  • De la confiture
  • Des pâtes à tartiner etc…

PS : vous pouvez parfumez vos crêpes avec de la bière et du rhum.

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